Mammas fiskgryta med saffranskesella och andra bra tips

Mammas fiskgryta!

Mmmm ...åt en supergod middag (om jag får säga det själv...*blink*).

Idag gjorde jag om min mammas fisksoppa till en fiskgryta, och bytte plats på några ingredienser..

Mammas fisksoppa toppad med saffranskesella!

(obs! det ska vara mer fisk än rotfrukter!)

Först fräser du morötter, potatis, lök och vitlök i en gryta i lite vatten blandat med citronjuice. Krydda med vitpeppar, salt, timjan och buljong (socker och jästfri). Häll på krossade tomater (utan socker), vatten och pytte lite vitvinsvinäger och låt grönsakerna koka mjuka. Först därefter tillsätter du torsk & lax, låter det koka upp igen och häll i räkorna när du tar grytan från spisen.

Blanda lättkesella med lite salt och saffran och använd det istället för en aioli.

buljong utan socker och jäst!

På tal om buljong, på bilden ser ni den som utgör en grund i mitt kök, helt fri från socker och jäst.


Vet ni idag är det 1år och 2månader sedan jag och min sambo helt slutade ha raffinerade produkter hemma, såsom strösocker och vetemjöl. Klappar oss bägge två på axeln för det! ♥  


Det resulterade i att när provsvaren kom i samband med min hälsokontroll (se tidigare blogginlägg) så var mina värden bättre, jämfört med de som togs för 3år sedan ...vilket förvånade min läkare eftersom jag har gått UPP i vikt! ;) 
...hi hi!!

smoofi-glass

Då det var lördag lyxade jag till det med efterrätt, gjorda i våra minsta glas, det blev en hemmagjord smoofi-glass. 

Smoofi-blåbärs-glass!

Mixa lättkesella med lite banan och stora frusna blåbär (som är osockrade, de är söta i sig själv), vaniljpulver och lite kanel. 

Lägg upp i små glas och ställ in i frysen. Hinner frysa till precis lagom medan ni äter middagen.

...bourbon vanilla

Ännu en förpackning jag inte kan leva utan! Rent vaniljpulver, inget socker! 

Mmmm... med den smaksätter jag allt från morgonfilen till kvällskvargen!